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J-GLOBAL ID：200903077592777833

油中水型乳化組成物

Inventor： 鎌田 悦雄 ,  渡辺 尚美
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993252975
Publication number (International publication number)：1995107906
Application date： Oct. 08, 1993
Publication date： Apr. 25, 1995
Summary：

【要約】【目的】 安定性に優れ、滑らかな食感の油中水型乳化組成物を提供する。【構成】 ポリグリセリンエステルと、微細セルロースの水分散体、あるいは微細セルロースと水溶性ガム類及びまたは親水性物質からなる乾燥複合体を含有する油中水型乳化組成物。【効果】 特定のセルロース類とポリグリセリンエステルを併用することにより、経時的な安定性に優れ、滑らかな食感で伸展性の良いの油中水型乳化組成物が製造できる。

Claim (excerpt)：

平均粒径が15μm以下であるセルロース類およびポリグリセリンエステルを含有することを特徴とする油中水型乳化組成物。

IPC (9)：

A23D 7/00 ,  A61K 7/00 ,  A61K 7/48 ,  B01F 17/44 ,  B01F 17/56 ,  B01J 13/00 ,  C08K 5/10 ,  C08L 1/02 LAD ,  C08L 1/02 LAJ

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

• 特開平3-191744
  
• 高水分油中水型乳化油脂組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-242639   Applicant：雪印乳業株式会社
• 特開昭54-055054
  
• 特開昭59-146532
  
• 特開昭60-102137
  
• 特開昭61-119137