咀嚼・嚥下困難者用の摂食補助用糊料

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：伊丹勝
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997359849
Publication number (International publication number)：1999187827
Application date： Dec. 26, 1997
Publication date： Jul. 13, 1999
Summary：

【要約】【課題】咀嚼・嚥下困難者の食物に誤嚥防止のために添加する糊料であって、簡便に増粘や凝固を発現させ、増粘や凝固の調整も容易であり、糊状感や味の変化をもたらすこともなく、付着性の少ない食物を供することを可能とした糊料を提供する。【解決手段】咀嚼・嚥下困難となった患者・高齢者に対する介護用・嚥下訓練用の食物を増粘又は凝固させるための糊料であって、食物に適切な増粘や凝固を発現させ、食感に糊状感を出さず、食物の味を変えず、食物の凝集性を高めて付着性が少なく滑りをよくし、簡便に使用できて、増粘や凝固の発現が速やかであるような糊料として、カチオン濃度が6.0重量%以下のネイティブ型ジェランガムを用いる。

Claim (excerpt)：

誤嚥防止のため咀嚼・嚥下困難者の食物に添加される糊料であって、ジェランガム、カラギナン、ファーセレラン、キサンタンガム、コンニャクマンナン、ローカストビーンガム、タラガム、サイリュームシードガム、アルギン酸ナトリウム、ペクチン、メチルセルロース、カルボキシルメチルセルロース、タマリンドガム及びアゾトバクタービネランジガムのなかから選ばれた少なくとも一種を含有することを特徴とする糊料。

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

柔軟性容器入りゼリー様飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-087976 Applicant：太陽化学株式会社
キサンタンガムの改質方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-174713 Applicant：信越化学工業株式会社, シンエツバイオインコーポレイティッド
特開平4-016153

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