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J-GLOBAL ID：200903079415346868

多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法

Inventor： 松永 政也 ,  佐藤 則文 ,  江藤 正之 ,  井戸田 正
Applicant, Patent owner： 雪印乳業株式会社
Agent (1)： 藤野 清也 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996099058
Publication number (International publication number)：1997263784
Application date： Mar. 28, 1996
Publication date： Oct. 07, 1997
Summary：

【要約】【課題】 臭気が特に戻り臭が抑制された多価不飽和脂肪酸含有油脂及びその製造法の提供。【解決手段】 δ-トコフェロールを1,600ppm以上含有する、臭気が抑制された。炭素数18以上で二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸を脂肪酸組成中に含む多価不飽和脂肪酸含有油脂。L-アスコルビン酸エステルを100ppm以上併用してもよい。δ-トコフェロールを80%以上含有するトコフェロールを添加する上記油脂の製造法。

Claim (excerpt)：

δ-トコフェロールを1,600ppm以上含有し、炭素数18以上で二重結合を3個以上有する多価不飽和脂肪酸を脂肪酸組成中に含む、臭気の抑制された多価不飽和脂肪酸含有油脂。

IPC (2)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/007

FI (2)：

C11B 5/00 ,  A23D 9/00 516

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 魚油戻り臭抑制剤および魚油戻り臭抑制方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-083851   Applicant：日本油脂株式会社
• 高安定性エゴマ油及び該エゴマ油を有効成分とする化粧料基剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-208487   Applicant：日本油脂株式会社

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 平成5年度研究成果報告書 DHA高度精製抽出技術研究組合, 1994, p.161-171