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J-GLOBAL ID：200903079707059177

食品用乳化剤および乳化飲食物

Inventor： 太刀川 久美子 ,  佐々木 次郎 ,  浅野 浩志 ,  中田 悟
Applicant, Patent owner： 日本製紙株式会社 ,  日本メナード化粧品株式会社
Agent (1)： 箕浦 清
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001017191
Publication number (International publication number)：2002171920
Application date： Jan. 25, 2001
Publication date： Jun. 18, 2002
Summary：

【要約】【課題】 ステビアを主体としても、乳化力が強く経時的に安定な食品用乳化剤を提供すること。【解決手段】 酵素処理ステビアを主成分とする食品用乳化剤および乳化飲食物を提供する。

Claim (excerpt)：

酵素処理ステビアを有効成分とする食品用乳化剤。

IPC (6)：

A23L 1/035 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 9/00 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/38

FI (7)：

A23L 1/035 ,  A21D 2/36 ,  A21D 13/08 ,  A23G 9/00 ,  A23L 2/38 K ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 L

F-Term (21)：

4B014GB21 ,  4B014GG15 ,  4B014GG17 ,  4B014GK07 ,  4B014GP27 ,  4B017LC02 ,  4B017LG15 ,  4B017LK18 ,  4B017LK23 ,  4B017LL06 ,  4B017LP06 ,  4B032DB06 ,  4B032DK29 ,  4B032DK51 ,  4B032DL03 ,  4B035LC16 ,  4B035LG12 ,  4B035LG37 ,  4B035LG54 ,  4B035LK13 ,  4B035LP41

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 混合系乳化剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-037741   Applicant：有限会社野々川商事
• ゲル組成物及び乳化組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-297060   Applicant：有限会社野々川商事
• 可溶化剤及びこれを含有する可溶化組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-226379   Applicant：有限会社野々川商事