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J-GLOBAL ID：200903080111432120
光劣化防止剤
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001363874
Publication number (International publication number)：2003159038
Application date： Nov. 29, 2001
Publication date： Jun. 03, 2003
Summary：
【要約】【課題】 近年、食品光劣化防止剤として天然物のビタミンE等が使用されるようになってきたが、ビタミンE等の食品に対する光劣化防止効果は必ずしも十分とはいえないものであった。そこで、十分効果があり、ビタミンE等のような安全性の高い光劣化防止剤の開発が望まれているという現状にある。本発明は、光による食品の劣化を抑制し、最終製品の品質を向上させることを目的とした光劣化防止剤を提供することを目的とする。【解決手段】 アムラ、ツルシー及びブラフミからなる群より選ばれる少なくとも1種を食品に含有させることで前記課題を解決する。
Claim (excerpt)：
アムラ、ツルシー及びブラフミからなる群より選ばれる少なくとも1種を含有する光劣化防止剤。
F-Term (4)：
4B021LA01
, 4B021MC03
, 4B021MC07
, 4B021MK05
Cited by examiner (2)
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特開平2-202581
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食品の光劣化防止剤
Gazette classification：公開公報
Application number：特願平11-085524
Applicant：雪印乳業株式会社
Article cited by the Patent：
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