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J-GLOBAL ID：200903081431742387
α-グルコシル糖化合物の製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Agent (1)：
久保田 藤郎
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991351287
Publication number (International publication number)：1994014790
Application date： Dec. 13, 1991
Publication date： Jan. 25, 1994
Summary：
【要約】【構成】 α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類とを共存せしめた基質溶液に、シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることを特徴とするα-グルコシル糖化合物の製造方法。【効果】 本発明によれば、α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類を共存せしめた基質溶液にシクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることにより効率よくα-グルコシル糖化合物を製造することができる。 このα-グルコシル糖化合物は、食品工業,医薬品工業などの分野での利用が期待され、例えば甘味剤,抗う蝕性食品,ビフィズス菌増殖性食品などとしての利用が期待される。
Claim (excerpt)：
α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類とを共存せしめた基質溶液に、シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることを特徴とするα-グルコシル糖化合物の製造方法。
Patent cited by the Patent：
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