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J-GLOBAL ID：200903081883537357

シス-6-ドデセン-4-オリドの製造方法

Inventor： 齊藤 憲二 ,  増田 秀樹 ,  岸本 憲明
Applicant, Patent owner： 小川香料株式会社
Agent (1)： 高木 千嘉 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002052968
Publication number (International publication number)：2003250594
Application date： Feb. 28, 2002
Publication date： Sep. 09, 2003
Summary：

【要約】【課題】 シス-6-ドデセン-4-オリドの製造方法を提供する。【解決手段】 リノール酸に対し、リノール酸の9位炭素に水素を10位炭素に水酸基を導入して9位の二重結合を単結合とする能力のある乳酸菌を作用させて10-ヒドロキシ-12-オクタデセン酸を製造する工程、次いで当該オクタデセン酸にβ-酸化能を有する酵母を好気的に作用させる工程からなることを特徴とするシス-6-ドデセン-4-オリドの製造方法である。

Claim (excerpt)：

リノール酸に対し、リノール酸の9位炭素に水素を10位炭素に水酸基を導入して9位の二重結合を単結合とする能力のある乳酸菌を作用させて10-ヒドロキシ-12-オクタデセン酸を製造する工程、次いで当該オクタデセン酸にβ-酸化能を有する酵母を好気的に作用させる工程からなることを特徴とするシス-6-ドデセン-4-オリドの製造方法。

IPC (14)：

C12P 17/04 ,  A23L 1/03 ,  C11B 9/00 ,  C12P 7/64 ,  A23C 9/156 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:645 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:24 ,  C12R 1:245 ,  C12R 1:225 ,  C12R 1:46 ,  C12R 1:85

FI (14)：

C12P 17/04 ,  A23L 1/03 ,  C11B 9/00 X ,  C12P 7/64 ,  A23C 9/156 ,  C12R 1:72 ,  C12R 1:865 ,  C12R 1:645 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:24 ,  C12R 1:245 ,  C12R 1:225 ,  C12R 1:46 ,  C12R 1:85

F-Term (18)：

4B001AC99 ,  4B001BC01 ,  4B001EC01 ,  4B035LC01 ,  4B035LG07 ,  4B035LK02 ,  4B064AE45 ,  4B064CA02 ,  4B064CA06 ,  4B064CB14 ,  4B064CB17 ,  4B064CC03 ,  4B064CD07 ,  4H059BA36 ,  4H059BB15 ,  4H059BB22 ,  4H059BB44 ,  4H059DA09