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J-GLOBAL ID：200903086054872620

流動性食品材料の連続通電加熱装置

Inventor：
星野 弘

About 星野 弘


Applicant, Patent owner：
株式会社フロンティアエンジニアリング

About 株式会社フロンティアエンジニアリング


Agent (1)： 豊田 武久
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001020036
Publication number (International publication number)：2002218958
Application date： Jan. 29, 2001
Publication date： Aug. 06, 2002
Summary：
【要約】【課題】 流動性食品材料を管路内に連続的に流動移送させながら、管路にその長さ方向に間隔を置いて配設された2以上の通電加熱用電極の間を連続的に通過させて通電することにより、連続的に加熱するための装置において、局部的な過加熱や加熱不足の発生を防止して、全体を均一に加熱する。またそのための撹拌部材が通電加熱に悪影響を与えないようにする。【解決手段】 それぞれ2以上の通電加熱用電極からなる複数の電極群が、管路の長さ方向に間隔を置いて配設され、複数の電極群の相互の間の位置では流動性食品材料に通電しないように構成され、管路内における複数の電極群の相互の間の位置に、流動性食品材料を管路の軸線方向とは異なる方向に移動させて流動性食品材料を管路内で撹拌する撹拌部材が設けられていることを特徴とする。
Claim (excerpt)：
流動性食品材料について、管路内をその長さ方向の一方の側から他方の側へ向けて連続的に流動移送させながら、管路にその長さ方向に間隔を置いて配設された2以上の通電加熱用電極の間を連続的に通過させて、各通電加熱用電極の間で流動性食品材料に通電することにより流動性食品材料を連続的に加熱するための装置において、それぞれ2以上の通電加熱用電極からなる複数の電極群が、管路の長さ方向に所定間隔を置いて配設されており、かつ複数の電極群の相互の間の位置では流動性食品材料に通電しないように構成され、管路内における複数の電極群の相互の間の位置に、流動性食品材料を管路の軸線方向とは異なる方向に移動させて流動性食品材料を管路内で撹拌する撹拌部材が設けられていることを特徴とする、流動性食品材料の連続通電加熱装置。
IPC (5)：
A23L 3/22 ,  A23L 1/01 ,  H05B 3/00 340 ,  H05B 3/03 ,  H05B 3/40
FI (5)：
A23L 3/22 ,  A23L 1/01 Z ,  H05B 3/00 340 ,  H05B 3/03 ,  H05B 3/40 A
F-Term (21)：
3K058AA86 ,  3K058BA06 ,  3K058FA02 ,  3K058FA08 ,  3K058FA13 ,  3K058GA06 ,  3K092PP11 ,  3K092QA10 ,  3K092QB80 ,  3K092QC59 ,  3K092VV22 ,  4B021LA42 ,  4B021LP04 ,  4B021LP09 ,  4B021LT03 ,  4B021MC01 ,  4B035LE02 ,  4B035LE03 ,  4B035LP01 ,  4B035LP49 ,  4B035LT01
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (2)
  • 連続加熱装置
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-100478   Applicant：株式会社ノリタケカンパニーリミテド
  • 流動性食品材料の連続加熱装置
    Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-272000   Applicant：株式会社フロンティアエンジニアリング

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