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J-GLOBAL ID：200903087020068284

苦味を遮蔽するためのヒドロキシフラバノン類の使用

Inventor：
ヤコブ・ペーター・ライ

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ゲルハルト・クラマー

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ギユンター・キンデル

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イアン-ルーカス・ガトフイールド

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マンフレート・ミユラー

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Applicant, Patent owner：
ハーマン・ウント・ライマー・ゲゼルシヤフト・ミツト・ベシユレンクテル・ハフツング

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Agent (1)： 小田島 平吉
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002129893
Publication number (International publication number)：2002360188
Application date： May. 01, 2002
Publication date： Dec. 17, 2002
Summary：
【要約】【課題】 本発明の目的は複数の苦い物質に対して苦味抑制効果を示す容易に入手可能な低分子量物質を見いだすことである。【解決手段】 本発明は苦いおよび/または金属のような味の感じを抑制または減少するためのヒドロキシフラバノン類、それらの塩類および立体異性体並びにそれらの混合物に関する。さらに、本発明は活性含有量のヒドロキシフラバノン類、それらの塩類および立体異性体またはそれらの混合物を有することを特徴とする栄養、滋養もしくは消費できる調合物または経口薬剤組成物にも関する。
Claim (excerpt)：
一般式(I)【化1】[式中、R1〜R9は互いに独立して水素原子、ヒドロキシル基、メチル、エチル、1-プロピル、2-プロピル、メトキシ、エトキシ、1-プロピルオキシまたは2-プロピルオキシ基を示し、但し、基R1〜R9の少なくとも1個はヒドロキシル基を表す]の化合物を含んでなる調合物。
IPC (5)：
A23L 1/015 ,  A61K 47/22 ,  A23F 3/16 ,  A61K 31/431 ,  A61K 31/522
FI (5)：
A23L 1/015 ,  A61K 47/22 ,  A23F 3/16 ,  A61K 31/431 ,  A61K 31/522
F-Term (23)：
4B027FB08 ,  4B027FC02 ,  4B027FK02 ,  4B027FP90 ,  4B035LC01 ,  4B035LG04 ,  4B035LK19 ,  4C076BB01 ,  4C076CC11 ,  4C076CC32 ,  4C076DD59 ,  4C076FF02 ,  4C076FF52 ,  4C086AA01 ,  4C086CB07 ,  4C086CC06 ,  4C086MA02 ,  4C086MA05 ,  4C086MA07 ,  4C086MA52 ,  4C086NA09 ,  4C086ZA36 ,  4C086ZB32
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (6)
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (4)
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