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J-GLOBAL ID：200903087045015169

着色しにくい清酒または合成清酒

Inventor： 峰時 俊貴 ,  長谷川 和哉 ,  尾関 健二 ,  熊谷 知栄子
Applicant, Patent owner： 大関株式会社
Agent (1)： 青山 葆 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998051936
Publication number (International publication number)：1999243940
Application date： Mar. 04, 1998
Publication date： Sep. 14, 1999
Summary：

【要約】【課題】 着色しにくい、かつ呈味性の異なる新しいタイプの清酒を提供する。【解決手段】 エチル-α-D-グルコシドを呈味性の着色抑制有効成分として含有する着色しにくい清酒または合成清酒。

Claim (excerpt)：

エチル-α-D-グルコシドを有効成分として含有する着色しにくい清酒または合成清酒。

IPC (3)：

C12G 3/02 119 ,  C12G 3/02 ,  C12G 3/04 101

FI (3)：

C12G 3/02 119 ,  C12G 3/02 119 A ,  C12G 3/04 101

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開平4-112766
  
• 特開平4-112766
  
• 純米酒およびその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-254638   Applicant：白鶴酒造株式会社