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J-GLOBAL ID：200903087273259221

キトサンオリゴ糖の製造方法

Inventor： 向高 祐邦 ,  佐藤 誠吾 ,  市川 創作 ,  出田 宏 ,  飯沼 勝春 ,  蛭田 修
Applicant, Patent owner： 明治製菓株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998240393
Publication number (International publication number)：2000060591
Application date： Aug. 26, 1998
Publication date： Feb. 29, 2000
Summary：

【要約】【課題】5糖乃至6糖のキトサンオリゴ糖を、効率よく、選択的に、しかも低コストで製造する方法を提供する。【解決手段】限外濾過膜をキトサンの加水分解反応に応用し、酵素反応開始後の限外濾過を開始する時間、あるいは仕込み液量と透過液量との比率等について種々検討を行った結果、酵素反応により生成した5糖乃至6糖のキトサンオリゴ糖を最適な条件下で反応系外に取り出すことにより、目的とする5糖乃至6糖のキトサンオリゴ糖を選択的に、効率よく、かつ工業的に利用可能な製造する方法を見出し、本発明を完成するに至った。

Claim (excerpt)：

キトサナーゼを用いてキトサンの加水分解反応を行う場合において、限外濾過膜を有する反応槽内への基質の供給と同反応槽からキトサンオリゴ糖生成物の除去とを連続的に行うことを特徴とするキトサンオリゴ糖の製造方法。

IPC (2)：

C12P 19/26 ,  B01D 61/14 500

FI (2)：

C12P 19/26 ,  B01D 61/14 500

F-Term (27)：

4B064AF04 ,  4B064CA02 ,  4B064CA21 ,  4B064CB06 ,  4B064CC03 ,  4B064CC05 ,  4B064CD19 ,  4B064CE06 ,  4B064DA16 ,  4D006GA06 ,  4D006KA12 ,  4D006KA41 ,  4D006KA64 ,  4D006KE07Q ,  4D006KE12R ,  4D006KE15Q ,  4D006KE16Q ,  4D006KE28Q ,  4D006MA01 ,  4D006MA03 ,  4D006MB06 ,  4D006PA03 ,  4D006PB14 ,  4D006PB59 ,  4D006PC41 ,  4D006PC67 ,  4D006PC69