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J-GLOBAL ID：200903087945622621

クチナシ黄色素の退色防止剤

Inventor： 中條 武 ,  林 克美
Applicant, Patent owner： 株式会社タイショーテクノス
Agent (2)： 吉田 勝広 ,  近藤 利英子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003373397
Publication number (International publication number)：2005130827
Application date： Oct. 31, 2003
Publication date： May. 26, 2005
Summary：

【課題】 クチナシ黄色素によって着色され、かつ流通時に光が当たる食品の耐光性を顕著に改善させるクチナシ黄色素の退色防止剤、退色性が改善された食品用着色剤および食品の退色防止方法を提供すること。【解決手段】 アスコルビン酸またはその塩と酵素処理ルチンとからなることを特徴とするクチナシ黄色素の退色防止剤。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

アスコルビン酸またはその塩と酵素処理ルチンとからなることを特徴とするクチナシ黄色素の退色防止剤。

IPC (2)：

A23L1/272 ,  A23L1/275

FI (2)：

A23L1/272 ,  A23L1/275

F-Term (3)：

4B018MA01 ,  4B018MB02 ,  4B018MC04

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• クチナシ黄色色素の褪色防止剤
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-281938   Applicant：長谷川香料株式会社