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J-GLOBAL ID：200903088088430328

天然物を原料とした抗酸化剤およびその製造方法

Inventor： 大澤 俊彦 ,  越智 宏倫
Applicant, Patent owner： 日研フード株式会社
Agent (1)： 鈴木 正次
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993087896
Publication number (International publication number)：1994271850
Application date： Mar. 23, 1993
Publication date： Sep. 27, 1994
Summary：

【要約】【目的】 本発明は、食品の酸化防止と生体内での酸化的ストレスを制御することなどを目的としたものである。【構成】 次の【化1】で示すシアニジン-3-0-(β)-グルコシドを有効成分とする天然物を原料とした抗酸化剤。シアニジン-3-0-(β)-グルコシド含有の植物を粉砕し、脱脂した後、濾過して、その残渣に溶媒を加えて得た抽出物を減圧濃縮することを特徴とした天然物を原料とした抗酸化剤の製造方法。

Claim (excerpt)：

次の【化1】で示すシアニジン-3-0-(β)-グルコシドを有効成分とする天然物を原料とした抗酸化剤。

IPC (4)：

C09K 15/06 ,  A23L 3/3436 ,  C09K 15/34 ,  C07H 17/065