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J-GLOBAL ID：200903091513921501

プレミックス

Inventor： 江木 衷 ,  武田 伸子 ,  嶋岡 敬二 ,  緒方 伸夫
Applicant, Patent owner： 協和醗酵工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993069989
Publication number (International publication number)：1994277011
Application date： Mar. 29, 1993
Publication date： Oct. 04, 1994
Summary：

【要約】【目的】 軟かく、かつ舌触り、食感の良好なたこ焼きを得る。【構成】 小麦粉とハイドロキシプロピル化デンプンを主原料に用いてたこ焼きを得る。

Claim (excerpt)：

小麦粉とハイドロキシプロピル化デンプンを含有するプレミックス。

IPC (3)：

A23L 1/48 ,  A21D 2/18 ,  A21D 10/02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• たこ焼き用ミックス及びたこ焼きの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-235208   Applicant：日本製粉株式会社