高活性能を有するアシドフィルス菌及びその利用

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：藤野清也 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996028458
Publication number (International publication number)：1997191872
Application date： Jan. 23, 1996
Publication date： Jul. 29, 1997
Summary：

【要約】【課題】ペプトン、酵母エキス等の増殖促進物質を使用しなくとも増殖性及び酸生成能に優れたラクトバチルス・アシドフィルス菌株及びその利用法の提供。【解決手段】健康な成人の糞便中から得られ、脱脂粉乳含量11.5重量%の還元脱脂乳培地において39°Cで8時間培養したときに酸度が 1.0%以上であり、かつ生菌数が 1.0×109(cfu/g)以上となるラクトバチルス・アシドフィルス菌株。この菌株を使用した発酵乳スターター及びこのスターターを用いて発酵乳を製造する方法。

Claim (excerpt)：

脱脂粉乳の含有量が11.5重量%の還元脱脂乳培地中において、39°Cで8時間培養した時に、酸度が 1.0%以上であり、かつ生菌数が 1.0×109(cfu/g)以上であり、増殖促進物質を使用しなくとも還元脱脂乳培地中で高い酸生成能及び増殖性を示すラクトバチルス・アシドフィルス(Lactobacillus acidophilus)高活性菌株。

IPC (3)：

C12N 1/20 , A23C 9/123 , C12R 1:23

FI (2)：

C12N 1/20 A , A23C 9/123

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (5)

腸内細菌叢改善組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-290113 Applicant：山田武敏, 石原一興
乳糖分解酵素活性の高い菌体の製造法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-074244 Applicant：雪印乳業株式会社
ラクトバチルス属乳酸菌
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-040921 Applicant：カルピス食品工業株式会社

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