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J-GLOBAL ID：200903096476563995

低タンパク質米の製造方法

Inventor： 松村 伸康 ,  清水 俊雄
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995220500
Publication number (International publication number)：1997065840
Application date： Aug. 29, 1995
Publication date： Mar. 11, 1997
Summary：

【要約】【課題】 腎臓病患者の為に特に有用な、タンパク質除去率が高く、官能的、外観上、通常の米と同等の優れた低タンパク質米の製造方法を提供する。【解決手段】 タンパク質分解酵素によるタンパク質分解処理と、アルカリ浸漬による処理の両方を組み合わせた低タンパク質米の製造方法。

Claim (excerpt)：

タンパク質分解酵素によるタンパク質分解処理と、アルカリ浸漬による処理の両方を組み合わせることを特徴とする低タンパク質米の製造方法。

IPC (4)：

A23L 1/10 ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/307 ,  A61K 35/78 ACV

FI (4)：

A23L 1/10 A ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/307 ,  A61K 35/78 ACV Y

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 低蛋白質、低カリウム、低リン米の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-120946   Applicant：亀田製菓株式会社
• 特開平2-265447
  
• アレルゲン低減化米の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-285709   Applicant：株式会社アレルゲンフリー・テクノロジー研究所
• 特開平2-265447