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J-GLOBAL ID：200903098223341867

密閉容器入りゲル入り炭酸飲料およびその製造方法

Inventor： 佐橋 富夫 ,  森 邦弘
Applicant, Patent owner： 大東乳業株式会社
Agent (1)： 坂本 徹 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1994104903
Publication number (International publication number)：1995284381
Application date： Apr. 19, 1994
Publication date： Oct. 31, 1995
Summary：

【要約】【目的】 加熱殺菌処理中にゲルが融解せず、容器中にゲルが均一に分散した新規な食感の密閉容器入りゲル入り飲料を提供する。【構成】 2種類以上の増粘多糖類と多価金属塩の反応によって得られる粒状または細片状のゲルが網目構造を備え、この網目構造中に炭酸飲料の一部を包含する。

Claim (excerpt)：

2種類以上の増粘多糖類の混合物と多価金属塩の反応により得られる複数個の粒状またはカット細片状のゲルを含む炭酸飲料であって、該ゲルは網目構造を備え、該網目構造中に該炭酸飲料の一部を包含してなることを特徴とする密閉容器入りゲル入り炭酸飲料。

IPC (2)：

A23L 2/00 ,  A23L 1/06

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• ゼリー含有飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-157037   Applicant：新田ゼラチン株式会社
• 特開昭64-013979