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J-GLOBAL ID：200903099142087016

DHA高含有畜肉加工製品の製造法

Inventor： 高橋 敏雄 ,  原 詳治郎
Applicant, Patent owner： 旭化成工業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995007266
Publication number (International publication number)：1996196237
Application date： Jan. 20, 1995
Publication date： Aug. 06, 1996
Summary：

【要約】【構成】 ドコサヘキサエン酸を含有する脂質、可食性界面活性剤および可食性ゾル物質を、畜肉に添加することを特徴とするドコサヘキサエン酸高含有畜肉加工製品の製造方法。【効果】 従来にはない高濃度でDHAを含有せしめることができ、しかも風味が優れたDHA含有の畜肉加工製品を製造できる。これにより少量の畜肉加工製品の摂取で十分量のDHAを摂取することができ、食生活を楽しみながらDHAの好ましい生理作用が期待できる。

Claim (excerpt)：

ドコサヘキサエン酸を含有する脂質、可食性界面活性剤および可食性ゾル物質を、畜肉に添加することを特徴とするドコサヘキサエン酸高含有畜肉加工製品の製造方法。

IPC (3)：

A23L 1/31 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/314

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 安定な乳化組成物及びそれを含有する食品
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-311809   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社