Art

J-GLOBAL ID：201002033317104543   Reference number：80A0298040

Studies on film yeasts of wine. III. Fatty acids as hydrophobic substance on cell surface of film strain of Saccharomyces.

ワインの産膜酵母 III Saccharomyces属の産膜性酵母の細胞表面における疎水性物質としての脂肪酸

Author (3)： IIMURA Y (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  HARA S (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  OTSUKA K (National Research Inst. Brewing, Tokyo)
Material： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
Volume： 44  Issue： 6  Page： 1223-1229  Publication year： 1980 
JST Material Number： G0021A  ISSN： 0002-0753  CODEN： ABCHA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： ぶどう酒酵母 ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=80A0298040&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0021A") }}

Reference (19)：

• 1) Y. Iimura, S. Hara and K. Otsuka, Agric. Biol. Chem., 44,1215 (1980).
• 2) L. J. Wickerham and K. A. Burton, Bacteriol. Review, 26, 382 (1962).
• 3) I. C. MacWilliam, J. Inst. Brew., 76, 524 (1970).
• 4) E. G. Bligh and W. J. Dyer, Can. J. Biochem. Physiol., 37, 911 (1959).
• 5) Y. Nishikawa, I. Nakamura, T. Kamihara and S. Fukui, Biochim. Biophys. Acta, 486, 483 (1977).

Terms in the title (6)： ワイン ,  Saccharomyces属 ,  酵母 ,  細胞表面 ,  疎水性物質 ,  脂肪酸