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J-GLOBAL ID：201002079124337990   Reference number：75A0222992

醸造用α米の新しい製造方法

Author (2)： 永谷正治 (国税庁・醸造試) ,  布川や太郎 (国税庁・醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 70  Issue： 5  Page： 345-347  Publication year： 1975 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 酒造米 ,...

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Reference (4)：

• 1) 永谷正治: 日本釀造協會雜誌70, 143 (1975).
• 2) 川崎恒, 永谷正治: 日本釀造協會雜誌, 61, 642 (1966).
• 3) 永谷正治, 水谷行夫, 難波康之祐: 醸工, 51, 35 (1973).
• 4) 永谷正治, 水谷行夫, 難波康之祐: 醸工, 51, 178 (1973).

Terms in the title (3)： 醸造 ,  米 ,  製造方法