Art

J-GLOBAL ID：201002088217590199   Reference number：76A0207525

清酒醸造に関連する諸酵素の研究 I α-アミラーゼ混在下におけるグルコアミラーゼ活性の測定法

Author (3)： 岩野君夫 (醸造試) ,  風間敬夫 (醸造試) ,  布川や太郎 (醸造試)
Material： Nippon Jozo Kyokai Zasshi  (日本醸造協会雑誌)
Volume： 71  Issue： 5  Page： 383-386  Publication year： 1976 
JST Material Number： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： 可溶性でんぷん ,...

   To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=76A0207525&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

Reference (13)：

• 1) 辻阪好夫: アミラーゼシンポジウム, p.83 (1967)
• 2) 広海啓太郎ほか: 酵素化学シンポジウム, 15, 33 (1961)
• 3) 富金原孝, 井出聰彦: 農化, 29, 63 (1955)
• 4) 島田囚郎, 杉田絡, 水本邦彦, 蔭山公雄: 醗工, 32, 68 (1954)
• 5) 岡崎浩: 農化, 24, 88 (1950)

Terms in the title (7)： 清酒醸造 ,  酵素 ,  研究 ,  α-アミラーゼ ,  グルコアミラーゼ ,  活性 ,  測定法