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J-GLOBAL ID：201002092208899370   Reference number：78A0347345

ハイアミロースコーンスターチを利用した低カロリー食品 II アミロメイズVでんぷんを添加したパンのエネルギー評価

Author (7)： あや野雄幸 (千葉大園芸) ,  太田ふ貴雄 (千葉大園芸) ,  渡辺幸雄 (千葉大園芸) ,  田中和夫 (千葉大園芸) ,  福野滋樹 (千葉大園芸) ,  田中康夫 (食品総研) ,  高野博幸 (食品総研)
Material： Eiyo to Shokuryo  (栄養と食糧)
Volume： 31  Issue： 5  Page： 449-457  Publication year： 1978 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： ダイエット食品 ,...

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Terms in the title (6)： ハイアミロースコーンスターチ ,  低カロリー食品 ,  でんぷん ,  パン ,  エネルギー ,  評価