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J-GLOBAL ID：201002200581657740   Reference number：10A0278324

Fatty acid esters of glycidol in refined fats and oils

精製した油脂中のグリシドール脂肪酸エステル

Author (2)： WEISSHAAR Ruediger (Chemisches und Veterinaeruntersuchungsamt Stuttgart, Fellbach, DEU) ,  PERZ Roland (Chemisches und Veterinaeruntersuchungsamt Stuttgart, Fellbach, DEU)
Material： European Journal of Lipid Science and Technology  (Eur J Lipid Sci Technol)
Volume： 112  Issue： 2  Page： 158-165  Publication year： Feb. 2010 
JST Material Number： B0531A  ISSN： 1438-7697  CODEN： EJLST  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： GC-MS analysis ,  gel permeation chromatography ,  *cyclic ether ,  palm oil ,  purification of fats and oils ,  deodorization ,  *edible oil and fat ,  carboxylate (ester) ,  temperature dependence ,  alcohol ,  aliphatic alcohol ,  aliphatic chlorine compound ,  diol ,  secondary alcohol ,  fatty acid ester

JST classification (2)： Oxygen heterocycles in general  (CF07020K) ,  Edible fats and oils,margarines  (FJ09010C)

Substance index (4)： Glycidol ,  3-Chloro-1,2-propanediol ,  Palmitic acid glycidyl ester ,  Oleic acid glycidyl ester

Terms in the title (4)： 精製 ,  油脂 ,  グリシドール ,  脂肪酸エステル