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J-GLOBAL ID：201002227522708663   Reference number：10A0435968

Effective Dosage of Lactic Fermented Soymilk for Improving Lipid Metabolism in Rats

ラット脂質代謝を改善する乳酸発酵豆乳の有効投与量

Author (6)： HARADA TOMOKO (武庫川女大 大学院生活環境学研究科) ,  TANAKA MAKI (武庫川女大 生活環境) ,  TSUZUKI KIMIKO (マルサンアイ) ,  SUGAHARA MAKOTO (マルサンアイ) ,  TAKAGI NAOHIRO (武庫川女大 大学院生活環境学研究科) ,  FUKUDA MITSURU (武庫川女大 生活環境)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 57  Issue： 4  Page： 175-179  Publication year： Apr. 15, 2010 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Rattus ,...
Semi thesaurus term： total cholesterol

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JST classification (4)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  General  (FK04010W) ,  Basic research of drugs acting on lipid metabolism  (GW13040M)

Reference (15)：

• 1) 厚生労働省,平成19年国民健康・栄養調査結果の概要について.
• 2) Torres, N., Torre-Villalvazo, I. and Tovar, A.R., Regulation of lipid metabolism by soy protein and its implication in diseases mediated by lipid disorders. J. Nutr. Biochem., 17, 365-373 (2006).
• 3) Nagata, Y., Ishikawa, N. and Sugano, M., Studies on the mechanism of Antihypercholesterolemic action of soy protein and soy protein-type amino acid mixtures in relation to the casein counterparts in rats. J. Nutr., 112, 1614-1625 (1982).
• 4) 荒 勝俊,大辻一也,川合修次,大久保一良,発酵豆乳の脂質代謝および腸内フローラに及ぼす影響,食科工,48,807-815(2001).
• 5) Kikuchi-Hayakawa, H., Onodera, N., Matsubara, S. and Yasuda, E., Effect of soya milk and bifidobacterium fermented soya milk on plasma and liver lipids, and fecal steroids in hamsters fed on a cholesterol-free or cholesterol-enriched diets. Br. J. Nutr., 79, 97-105 (1998).

Terms in the title (4)： ラット ,  脂質代謝 ,  乳酸発酵豆乳 ,  有効投与量