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J-GLOBAL ID：201002232304198940   Reference number：10A0107402

Determination of Trace Elements in Wheat Flour by X-Ray Fluorescence Analysis and Its Application to Identification of Their Production Area

蛍光X線分析法による小麦粉中の微量元素定量と産地判別への応用

Author (5)： OTAKA AKIKO (東京理科大学理学部応用化学科) ,  YANADA YOKO (東京理科大学理学部応用化学科) ,  HOKURA AKIKO (東京電機大学工学部環境化学科) ,  MATSUDA KENJI (スペクトリス株式会社PANalytical事業部) ,  NAKAI IZUMI (東京理科大学理学部応用化学科)
Material： 分析化学
Volume： 58  Issue： 12  Page： 1011-1022 (J-STAGE)  Publication year： 2009 
JST Material Number： F0008A  ISSN： 0525-1931  CODEN： BNSKAK  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *wheat flour ,  discriminant analysis ,  regional difference ,  region ,  trace element ,  simultaneous determination ,  *multielement analysis ,  *multivariate analysis ,  food analysis ,  quality inspection ,  differentiation(identify) ,  import ,  measurement accuracy ,  high sensitivity ,  *energy dispersive X-ray fluorescence analysis ,  polarized light ,  optimization

JST classification (2)： Physical analysis of elements in organic substances  (CC03032S) ,  Flour products  (FJ04030P)

Reference (29)：

• 1) 農林水産省 : "我が国の食料自給率とその向上に向けて-食料自給率のレポート-",p. 107 (2006).
• 2) D. M. A. M. Luykx, S. M. van Ruth : Food Chem., 107, 897 (2008).
• 3) S. Kelly, K. Heaton, J. Hoogewerff : Trends in Food Sci. & Tech., 16, 555 (2005).
• 4) 有山 薫,堀田 博,安井明美 : 分析化学 (Bunseki Kagaku), 52, 969 (2003).
• 5) F. D. Giacomo, A. D. Signore, M. Giaccio : J. Agric. Food Chem., 55, 860 (2007).

Terms in the title (6)： 蛍光X線分析法 ,  小麦粉 ,  微量元素 ,  定量 ,  産地判別 ,  応用