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J-GLOBAL ID：201002243681863977   Reference number：10A1374970

フードサービス業のニーズに対する産地の対応方策

Author (1)： SAITO FUMINOBU (秋田県農林水技セ)
Material： 日本フードサービス学会年報  (Japan Society of Foodservice Studies Annual)
Issue： 15  Page： 32-45  Publication year： Oct. 30, 2010 
JST Material Number： L5454A  ISSN： 1880-4438  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food service industry ,  region ,  *demand ,  Akita prefecture ,  customer ,  Marketing ,  crop (agriculture) ,  case study ,  franchise chain ,  function (performance) ,  *production area
Semi thesaurus term： foodservice

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Horticultural food in general  (FJ11010D)

Reference (12)：

• 伊藤匡美, 2009,「地域ブランドとフードサービス-連携の可能性と課題-」『日本フードサービス学会年報』第14号, pp96-109
• 岩渕道生,1996,『外食産業論』農林統計協会
• 小田勝己,1998,「外食産業界で高まる地場野菜の需要と供給」『野菜季報』64号, pp49~65
• 小田勝己, 2004,『外食産業の経営展開と食材調達』農林統計協会
• 木立真直, 1991,「食品関連産業の進展と流通再編-小売・外食部門からのアプローチ-」『農産物市場研究』33号

Terms in the title (5)： フード ,  サービス ,  ニーズ ,  産地 ,  方策