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J-GLOBAL ID：201002250219475470   Reference number：10A0492439

Saccharomyces cerevisiae CCMI 885 secretes peptides that inhibit the growth of some non-Saccharomyces wine-related strains

Saccharomyces cerevisiae CCMI885はいくつかの非Saccharomycesぶどう酒関連株の増殖を阻害するペプチドを分泌する

Author (5)： ALBERGARIA Helena (LNEG, Lisboa, PRT) ,  FRANCISCO Diana (LNEG, Lisboa, PRT) ,  GORI Klaus (Univ. Copenhagen, Frederiksberg, DNK) ,  ARNEBORG Nils (Univ. Copenhagen, Frederiksberg, DNK) ,  GIRIO Francisco (LNEG, Lisboa, PRT)
Material： Applied Microbiology and Biotechnology  (Appl Microbiol Biotechnol)
Volume： 86  Issue： 3  Page： 965-972  Publication year： Apr. 2010 
JST Material Number： H0764A  ISSN： 0175-7598  CODEN： EJABDD  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Germany, Federal Republic of (DEU)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Saccharomyces cerevisiae ,  wine yeast ,  inhibition of multiplication ,  grape ,  *microflora ,  *mixed culture ,  yeast ,  proteinase ,  *peptide ,  SDS-PAGE ,  Kluyveromyces ,  Ascomycetous yeast ,  *antibacterial action ,  bactericidal action
Semi thesaurus term： Hanseniaspora guilliermondii ,  Kluyveromyces marxianus ,  Kluyveromyces thermotolerans ,  Torulaspora delbrueckii ,  *ブドウミクロフローラ ,  *antimicrobial peptide ,  *fungistatic action

JST classification (2)： Microorganism physiology in general  (EG03051L) ,  Wine  (FK04024X)

Terms in the title (7)： Saccharomyces ,  ぶどう酒 ,  株 ,  増殖 ,  阻害 ,  ペプチド ,  分泌