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J-GLOBAL ID：201002269182826717   Reference number：10A0180062

とろみ調整食品で調製した粘稠液状食品のLine Spread Test一部改変法(シリンジ法)による評価

Author (5)： NAKAMURA MEGUMI (サラヤ 商品開発本部) ,  YOSHIDA SATOSHI (サラヤ 商品開発本部) ,  IWASHINA YUKA (ツクイ) ,  OYADO SHIGERU (兵庫県淡路病院) ,  SUZUKI YASUSHI (サラヤ 商品開発本部)
Material： 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌  (日本摂食・えん下リハビリテーション学会雑誌)
Volume： 13  Issue： 3  Page： 197-206  Publication year： Dec. 31, 2009 
JST Material Number： L3874A  ISSN： 1343-8441  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *instant food ,...
Semi thesaurus term： syringe ,...

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JST classification (1)： Food quality  (FJ01040F)

Reference (14)：

• Curran J, Groher ME: Development and dissemination of an aspiration risk reduction diet, Dysphagia, 5: 6-12, 1990.
• O’Gara JA: Dietary adjustments and nutritional therapy during treatment for oral-pharyngeal dysphagia, Dysphagia, 4: 209-212, 1990.
• Kuhlemeier KV, Palmer JB, Rosenberg D: Effect of liquid bolus consistency and delivery method on aspiration and pharyngeal retention in dysphagia patients, Dysphagia, 16: 119-122, 2001.
• Glassburn DL, Jodelle JF: Thickener viscosity in dysphagia management: Variability among speech-language pathologists, Dysphagia, 13: 218-222, 1998.
• Mann LL, Wong K: Development of an objective method for assessing viscosity of formulated foods and beverages for the dysphagic diet, J. Am Diet Assoc, 96: 585-588, 1996.

Terms in the title (8)： とろみ調整食品 ,  調製 ,  粘稠液 ,  食品 ,  LINE ,  改変 ,  シリンジ ,  評価