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J-GLOBAL ID：201002273087226645   Reference number：10A0564832

Risk of Listeria monocytogenes Contamination of Raw Ready-To-Eat Seafood Products Available at Retail Outlets in Japan

日本の小売店で入手可能な生鮮インスタントシーフードのListeria monocytogenes汚染のリスク

Author (5)： MIYA Satoko (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo, JPN) ,  TAKAHASHI Hajime (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo, JPN) ,  ISHIKAWA Tatsuya (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo, JPN) ,  FUJII Tateo (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo, JPN) ,  KIMURA Bon (Tokyo Univ. Marine Sci. and Technol., Tokyo, JPN)
Material： Applied and Environmental Microbiology  (Appl Environ Microbiol)
Volume： 76  Issue： 10  Page： 3383-3386  Publication year： May. 2010 
JST Material Number： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： perishable foodstuff ,  *aquatic food ,  food evaluation ,  *microorganism contamination ,  *Listeria monocytogenes ,  bacteria test ,  serotype ,  toxicity test ,  *microorganism

JST classification (2)： Microorganism test methods  (EG02020G) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Terms in the title (7)： 日本 ,  小売店 ,  入手 ,  シーフード ,  Listeria ,  汚染 ,  リスク