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J-GLOBAL ID：201002283909629939   Reference number：10A0192338

A new class of anthocyanin-procyanidin condensation products detected in red wine by electrospray ionization multi-stage mass spectrometry analysis

エレクトロスプレイイオン化多段分光分析による赤ワイン中に検出される新しいクラスのアントシアニン-プロシアニジン縮合産物

Author (3)： SUN Baoshan (Instituto Nacional de Recursos Biologicos, Dois Portos, PRT) ,  FERNANDES Tiago A. (Instituto Nacional de Recursos Biologicos, Dois Portos, PRT) ,  SPRANGER M. Isabel (Instituto Nacional de Recursos Biologicos, Dois Portos, PRT)
Material： Rapid Communications in Mass Spectrometry  (RCM)
Volume： 24  Issue： 3  Page： 254-260  Publication year： Feb. 2010 
JST Material Number： T0695A  ISSN： 0951-4198  CODEN： RCMSEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Electrospray Ionization Mass Spectrometry ,  *grape wine ,  food analysis ,  *HPLC-MS analysis ,  solid phase extraction ,  column chromatography ,  photodiode array detector ,  reversed-phase HPLC ,  tandem mass spectrometry ,  anthocyanin ,  *flavonoid ,  polyphenol
Semi thesaurus term： red wine ,  procyanidin

JST classification (3)： Miscellaneous analytical methods of organic compounds  (CC08034J) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Wine  (FK04024X)

Substance index (1)： 3-(β-D-Glucopyranosyloxy)-2-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-6-(1-hydroxyethyl)-5,7-dihydroxy-8-[1-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydro-4H-1-benzopyran-8-yl]ethyl]-1-benzopyrylium

Terms in the title (8)： エレクトロスプレイイオン化 ,  多段 ,  分光分析 ,  赤ワイン ,  クラス ,  アントシアニン ,  プロシアニジン ,  縮合