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J-GLOBAL ID：201003005849569846

ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Proおよび/またはL-カルニチンを高濃度に含有する食用植物体及びその製造方法

Inventor：
鈴木 達郎

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瀧川 重信

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金 善州

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Applicant, Patent owner：
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

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Agent (1)： 特許業務法人特許事務所サイクス
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2010116877
Publication number (International publication number)：2010227113
Application date： May. 21, 2010
Publication date： Oct. 14, 2010
Summary：
【課題】GABA、ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Proおよび/またはL-カルニチンを高濃度に含有する食用の植物体及びこれらの食用の植物体の製造法を提供する。【解決手段】GABA、ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Proおよび/またはL-カルニチンを含有する溶液中で処理することによって得られるGABA、ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Proおよび/またはL-カルニチンを高濃度で含有する食用の各種形態の植物体及びこれらの植物体及を効率的に製造する方法。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Pro及びL-カルニチンから成る群から選ばれる少なくとも1種の物質を含有する水溶液に食用植物体を浸漬し、前記物質を食用植物体に蓄積含有させて、前記物質を含有する食用植物体を製造する方法であって、 前記食用植物体は、その一部を前記水溶液に常時または断続的に浸漬し、残部は蒸散作用し得るように前記水溶液の外に常時または断続的に維持され、 前記食用植物体及び水溶液は20〜35°Cに維持され、 上記物質を少なくとも10mg/100gFW以上含有する食用植物体を得ることを特徴とする前記方法。
IPC (5)：
A23L 1/212 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/30 ,  A01G 7/06
FI (5)：
A23L1/212 A ,  A23L1/302 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30 B ,  A01G7/06 Z
F-Term (7)：
4B016LC07 ,  4B016LG05 ,  4B016LP13 ,  4B018MD19 ,  4B018MD20 ,  4B018MD23 ,  4B018ME02
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (9)
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Article cited by the Patent：
Cited by examiner (3)

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