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J-GLOBAL ID：201102203539355650   Reference number：11A0419416

Changes in some enzyme activity of ‘Irwin’ mango fruit during maturation

マンゴー‘アーウィン’果実の成熟による数種の酵素活性の変化

Author (6)： UEDA MOTOKO (近畿大 農) ,  SHIMIZU KOSUKE (近畿大 農場) ,  SASAKI KATSUAKI (近畿大 農場) ,  WATANABE KATSUMI (近畿大 農) ,  UTSUNOMIYA NAOKI (近畿大 農場) ,  UTSUNOMIYA NAOKI (近畿大 農)
Material： 近畿大学農学部紀要  (Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University)
Issue： 43  Page： 7-14  Publication year： Mar. 31, 2010 
JST Material Number： F0778A  ISSN： 0453-8889  CODEN： KDNOA2  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Mangifera indica ,  cultivar ,  fruit ,  maturation ,  Respiration ,  pectin ,  content (quantity) ,  *pectinase ,  glycosidic linkage hydrolase ,  galactosidase ,  Starch ,  alpha-amylase ,  beta-Amylase ,  softening ,  enzyme activity ,  alpha-L-arabinofuranosidase ,  arabinofuranosidase
Semi thesaurus term： β-D-ガラクトシダーゼ ,  アーウィン

JST classification (2)： Fruit trees  (FC03042G) ,  Enzyme physiology  (EH02020J)

Terms in the title (3)： マンゴー ,  果実の成熟 ,  酵素活性