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J-GLOBAL ID：201102225310755844   Reference number：11A0117953

アホエン含有の油浸漬ニンニク溶出物カプセル摂取が成人男女の血圧および脂質代謝に及ぼす影響

Author (13)： BEPPU HIDEHIKO (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  MATSUMOTO YOSHIFUJI (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  FUJINO TSUCHIYOSHI (名古屋製酪) ,  KIKUCHI MOTOO (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  ITANI YOSHINORI (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  SUMITO TOSHIAKI (名古屋製酪) ,  HIGASHIGUCHI TAKASHI (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  SUZUKI KOJI (藤田保健衛生大 医療科学) ,  CHIHARA TAKESHI (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  YAMAGUCHI KUMIKO (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  SONODA SHIGERU (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研) ,  SONODA SHIGERU (藤田保健衛生大 七栗サナトリウム) ,  SHIMPO KAN (藤田保健衛生大 藤田記念七栗研)
Material： 日本食品新素材研究会誌  (Journal of Japanese Council for Advanced Food Ingredients Research)
Volume： 13  Issue： 2  Page： 43-54  Publication year： Dec. 15, 2010 
JST Material Number： L3655A  ISSN： 1344-8935  CODEN： NSSKFM  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： allyl compound ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q)

Substance index (1)： Ajoene

Reference (39)：

• 板倉洋一, 牛島光保, 宇田直人, 梶村芳雄, 樫本尚樹, 春日繁男, 許 栄海, 隈岡 功, 角愼一郎, 松浦広道, 守口 徹, 森原直明:「ニンニクの科学」p. 1~267,(2000), 齋藤 洋監修, 朝倉書店 (東京).
• 有賀豊彦, 関泰一郎:「ニンニクのにおい成分と食品機能」Aroma Res., 3, 16~27(2000).
• Ariga, T., Seki, T.: “Antithrombotic and anticancer effects of garlic-derived sulfur compounds.” A review Bio Factors, 26, 93~103(2006).
• Block, E., Ahmad, S., Jain, M. K., Crecely, R, W., Apitz-Castro, R., Cruz, M. R.: “(E, Z) -Ajoene: a potent antithrombotic agent from garlic.” J. Am. Chem. Soc., 106, 8295~8296(1984).
• Block, E., Ahamad, S., Catalfamo, J. L., Jain, M. K. Apitz-Castro, R.: “Antithrombic organosulfur compounds from garlic: structural, mechanistic, and synthetic studies.” J. Am. Chem. Soc., 108, 269~280(1986).

Terms in the title (10)： アホエン ,  油 ,  浸漬 ,  ニンニク ,  溶出 ,  カプセル ,  摂取 ,  成人 ,  血圧 ,  脂質代謝