Art

J-GLOBAL ID：201102226961138750   Reference number：11A1081351

Antimicrobial potential and chemical composition of Mentha piperita oil in liquid and vapour phase against food spoiling microorganisms

食品腐敗微生物に対する液相及び気相のMentha piperita油の抗微生物能力及び化学組成

Author (3)： TYAGI Amit Kumar (Applied Microbiology laboratory, Centre for Rural Dev. and Technol., Indian Inst. of Technol. Delhi, New Delhi ...) ,  TYAGI Amit Kumar (Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Universita degli Studi di Bologna, Sede di Cesena, Piazza G. Goidanich, 60 ...) ,  MALIK Anushree (Applied Microbiology laboratory, Centre for Rural Dev. and Technol., Indian Inst. of Technol. Delhi, New Delhi ...)
Material： Food Control
Volume： 22  Issue： 11  Page： 1707-1714  Publication year： Nov. 2011 
JST Material Number： W0246A  ISSN： 0956-7135  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Mentha ,  *essential oil ,  food analysis ,  *antimicrobial action ,  chemical composition ,  GC-MS analysis ,  solid phase extraction ,  bacterium ,  Escherichia coli ,  Pseudomonas aeruginosa ,  Pseudomonas fluorescens ,  Bacillus subtilis ,  Staphylococcus aureus ,  Penicillium ,  Mucor ,  Fusarium oxysporum ,  Candida albicans ,  Saccharomyces cerevisiae ,  minimal inhibitory concentration ,  minimum concentration ,  scanning electron microscope ,  electron microscopy ,  time dependence ,  Aspergillus flavus ,  Aspergillus niger
Semi thesaurus term： Aspergillus flavus ,  Aspergillus niger ,  *Mentha piperita ,  Penicillium digitatum ,  Mentha piperita ,  Solid Phase Microextraction ,  minimal bactericidal concentration ,  putrefactive bacteria

JST classification (3)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Essential oils,perfumes  (YG03020H) ,  Microorganism biochemistry  (EG03020N)

Terms in the title (9)： 食品 ,  腐敗 ,  微生物 ,  液相 ,  気相 ,  Mentha ,  抗微生物 ,  能力 ,  化学組成