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J-GLOBAL ID：201102229263211747   Reference number：11A0958053

Freeze-dried tofu modulates the expression of cholesterol metabolism-related genes in liver of rats

凍り豆腐がラット肝臓でのコレステロール代謝に及ぼす影響

Author (1)： TAKAHASHI YOKO (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
Material： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
Issue： 75  Page： 33-38  Publication year： Mar. 2011 
JST Material Number： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *dried food ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q)

Reference (8)：

• 1) Yamori, Y. Worldwide epidemic of obesity: hope for Japanese Food. Clin Exp Pharmacol Physiol. 31, S2-4 (2004)
• 2) Potter, S. M. Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic effect of soy. J Nutr. 125, 606S-611S (1995)
• 3) Ørgaard, A., Jensen, L. The effects of soy isoflavones on obesity. Exp Biol Med 233, 1066-1080 (2008)
• 4) Sacks, F. M., Lichtenstein, A., Van Horn L., Harris, W., Kris-Etherton, P., Winston, M. Soy Protein, isoflavones, and cardiovascular health. Circulation 113, 1034-1044 (2006)
• 5) Takahashi, Y, Odbayar, T. O., Ide, T. A comparative analysis of genistein and daidzein in affecting lipid metabolism in rat liver. J Clin Biochem Nutr 44, 223-230 (2009)

Terms in the title (4)： 凍り豆腐 ,  ラット ,  肝臓 ,  コレステロール代謝