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J-GLOBAL ID：201102232466486378   Reference number：11A1750292

Characterization of Industrial Onion Wastes (Allium cepa L.): Dietary Fibre and Bioactive Compounds

産業タマネギ(Allium cepa L.)廃棄物の特性評価:食物繊維と生物活性化合物

Author (8)： BENITEZ Vanesa (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...) ,  MOLLA Esperanza (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...) ,  MARTIN-CABREJAS Maria A. (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...) ,  AGUILERA Yolanda (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...) ,  LOPEZ-ANDREU Francisco J. (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...) ,  COOLS Katherine (Cranfield Univ., Plant Sci. Lab., MK43 0AL, Bedfordshire, GBR) ,  TERRY Leon A. (Cranfield Univ., Plant Sci. Lab., MK43 0AL, Bedfordshire, GBR) ,  ESTEBAN Rosa M. (Campus de la Universidad Autonoma de Madrid, Departamento de Quimica Agricola, Facultad de Ciencias/Instituto de ...)
Material： Plant Foods for Human Nutrition  (Plant Foods Hum Nutr)
Volume： 66  Issue： 1  Page： 48-57  Publication year： Mar. 2011 
JST Material Number： D0615A  ISSN： 0921-9668  CODEN： PFHNB  Document type： Article
Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (7)： 産業 ,  タマネギ ,  Allium ,  廃棄物 ,  特性評価 ,  食物繊維 ,  生物活性化合物