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J-GLOBAL ID：201102233222093753   Reference number：11A0599085

Analysis of Thickening Polysaccharides by the Improved Diethyldithioacetal Derivatization Method

改良ジエチルジチオアセタール化法による増粘多糖類構成糖の分析

Author (3)： AKIYAMA TAKUMI (国立医薬品食品衛生研究所) ,  YAMAZAKI TAKESHI (国立医薬品食品衛生研究所) ,  TANAMOTO KEN'ICHI (国立医薬品食品衛生研究所)
Material： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
Volume： 52  Issue： 1  Page： 40-46 (J-STAGE)  Publication year： 2011 
JST Material Number： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： thickener ,  polysaccharide ,  *acetalation ,  monosaccharide ,  *thickening polysaccharide
Semi thesaurus term： *ジエチルジチオアセタール化

JST classification (2)： Food additives  (FJ10020H) ,  Food analysis  (FJ01030U)

Reference (9)：

• 1) 厚生労働省.第8版食品添加物公定書.2007, 777p.
• 2) Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Compendium of food additive specifications. Rome, Italy, Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2007, 155p. (ISBN 978-92-5-105866-4)
• 3) Nakajima, K., Hirokado, M., Nakajima, I., Mizoiri, S., Endo, F. Survey of commercial natural thickening and stabilizing agents in Tokyo. Ann. Rep. Tokyo Metr. Res. Lab. P.H., 32, 183-187 (1981).
• 4) Bleton, J., Mejanelle, P., Sansoulet, J., Goursaud, S., Tchapla, A. Characterization of neutral sugars and uronic acids after methanolysis and trimethylsilylation for recognition of plant gums. J. Chromatogr. A, 720, 27-49 (1996).
• 5) Ha, Y. W., Thomas, R. L. Simultaneous determination of neutral sugars and uronic acids in hydrocolloids. J. Food Sci., 53, 574-577 (1988).

Terms in the title (2)： 増粘多糖類 ,  分析