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J-GLOBAL ID：201102263659027683   Reference number：11A1872354

Safety Evaluation of Salmon Nasal Cartilage Powder Containing Proteoglycan as a Major Constituent

プロテオグリカンを主成分とするサケ鼻軟骨粉末の安全性評価

Author (4)： KUDO SHIGEMITSU (弘前大 地域共同研究セ) ,  ITO SEIKO (弘前大 教育) ,  YOSHIHARA SHUICHI (弘前大 大学院医学研究科 糖鎖医学) ,  KATO YOJI (弘前大 教育)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 58  Issue： 11  Page： 542-547  Publication year： Nov. 15, 2011 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Oncorhynchus keta ,...
Semi thesaurus term： *safety assessment ,...

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JST classification (3)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Reference (11)：

• 1) Kakizaki, I., Tatara, Y., Majima, M., Kato, Y. and Endo, M., Identification of proteoglycan from salmon nasal cartilage. Arch. Biochem. Biophys., 506, 58-65 (2011).
• 2) 内沢秀光,高谷芳明,奈良岡哲志,市田淳治,松江 一,地域未利用資源の有効利用-海洋生物由来高機能性複合糖質の開発-,青森県産業技術開発センター キープロジェクト研究報告書 Vol. 3 pp. 43-84 (1996).
• 3) 株式会社角弘,高垣啓一,軟骨型プロテオグリカンの精製方法,特許第3731150号(2005.10.21).
• 4) Sashinami, H., Takagaki, K. and Nakane, A., Salmon cartilage proteoglycan modulates cytokine responses to Escherichia coli in mouse macrophages. Biochem. Biophys. Res. Commun., 351, 1005-1010 (2006).
• 5) Majima, M., Takagaki, K., Sudo, S., Yoshihara, S., Kudo, Y. and Yamagishi, S., Effect of Proteoglycan on Experimental Colitis, in New Developments in Glycomedicine, in: M. Endo, S. Harata, Y. Saito, A. Munakata, M. Sasaki, S. Tsuchida (Eds.), Elsevier Science B.V.,Amsterdam, the Netherlands, 2001, pp. 221-224.

Terms in the title (5)： プロテオグリカン ,  サケ ,  鼻軟骨 ,  粉末 ,  安全性評価