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J-GLOBAL ID：201102268064179694   Reference number：11A1128519

Effects of the Fermented Product Cultivated from Soybean Milk Using Lactic Acid Bacteria, PS-B1, on Liver Function and Lipid Metabolism

豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1における肝機能および脂質代謝改善作用について

Author (4)： NODAKE YUICHI (長崎国際大 薬) ,  FUKASAWA MASASHI (長崎国際大 薬) ,  ARAKAWA MASAYUKI (長崎国際大 薬) ,  SAKAKIBARA RYUZO (長崎国際大 薬)
Material： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
Volume： 22  Issue： 1  Page： 13-19  Publication year： Jun. 30, 2011 
JST Material Number： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *soy milk ,...
Semi thesaurus term： liver function ,...

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JST classification (3)： General  (FK04010W) ,  Clinical medicine on cardiovascular system in general  (GJ01030V) ,  Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q)

Substance index (1)： Cholesterol

Reference (22)：

• 1) 食品機能性の科学編集委員会 : 食品機能性の科学, 産業技術サービスセンター (2008).
• 2) 榊原隆三, 石橋源次, 野嶽勇一 : 乳酸菌生産物質 (バイオジェニックス) の可能性-乳酸菌生産物質PS-H1及びPS-B1の機能特性に関する研究-, 櫂歌書房 (2009).
• 3) Nodake, Y., Ogasawara, M., Honda, H., Fukasawa, M., and Sakakibara, R., Characterization and preliminary purification of the anti-cancer component in the fermented products cultivated from soybean milk using lactic acid bacteria. Saito Ho-on Kai Mus. of Nat. Hist., Res. Bull., 73, 17-21 (2008).
• 4) 戸高大介, 竹中陽子, 竹中哲夫 : DPPHラジカル捕捉能を有するカラメルの調整法. 日食工誌, 46, 34-36 (1999).
• 5) Seglen, P.O., Preparation of isolated rat liver cells. Methods Cell Biol., 13, 29-83 (1976).

Terms in the title (5)： 豆乳 ,  乳酸菌発酵物 ,  PS ,  肝機能 ,  脂質代謝改善作用