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J-GLOBAL ID：201202225048386864   Reference number：12A0297463

ミント系香料のアロマとフレーバーの違い-心理評価とNIRSによる脳機能の計測の関連性-

Author (7)： YOSHIMATSU HIROE (神戸松蔭女子学院大 院) ,  SAKAI NOBUYUKI (神戸松蔭女子学院大 人間科学) ,  SAKAI NOBUYUKI (東北大 大学院) ,  IKENISHI TAKAKI (ライオン 調香技セ) ,  NIIKURA YUJI (ライオン 調香技セ) ,  KONDO NATSUME (ライオン 調香技セ) ,  SAKO NORITAKA (朝日大)
Material： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
Volume： 18  Issue： 3  Page： 423-426  Publication year： Dec. 2011 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： oral cavity ,...
Semi thesaurus term： aroma ,...

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JST classification (3)： Other senses  (EJ13040X) ,  Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Biometry  (EL03020C)

Substance index (2)： Scatole ,  Menthol

Terms in the title (9)： ミント ,  香料 ,  アロマ ,  フレーバー ,  心理評価 ,  NIRS ,  脳機能 ,  計測 ,  関連性