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J-GLOBAL ID：201302234467892482   Reference number：13A1389926

Biologically Active Vitamin B₁₂ Compounds in Foods for Preventing Deficiency among Vegetarians and Elderly Subjects

ベジタリアン及び高齢者間の欠乏予防のための食品中生物学的に活性なビタミンB₁₂化合物

Author (4)： WATANABE Fumio (Tottori Univ., Tottori, JPN) ,  YABUTA Yukinori (Tottori Univ., Tottori, JPN) ,  TANIOKA Yuri (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  BITO Tomohiro (Tottori Univ., Tottori, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 61  Issue： 28  Page： 6769-6775  Publication year： Jul. 17, 2013 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *vitamin B12 ,  material ,  corrinoid ,  human(sociology) ,  elderly person ,  *nutrient deficiency ,  prevention ,  *biological activity ,  activation
Semi thesaurus term： cobalamin ,  *vitamin B12 deficiency ,  cooking ingredient ,  Vegetarian ,  ベジタリアン ,  the aged

JST classification (2)： Vitamin B group  (EB07030L) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (8)： ベジタリアン ,  高齢者 ,  欠乏 ,  予防 ,  食品 ,  生物学 ,  活性 ,  ビタミンB12