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J-GLOBAL ID：201302244229669827   Reference number：13A0859111

学校給食における地場産物の活用と栄養士業務の特質

Author (3)： KUBOTA NOZOMI (名寄市大 保健福祉) ,  SATO MAKOTO (北海学園大 経済) ,  ICHIKAWA AKIKO (名寄市大 保健福祉)
Material： 地域と住民  (コミュニティケア教育研究センター年報)
Issue： 31  Page： 11-19  Publication year： Mar. 31, 2013 
JST Material Number： L0983A  ISSN： 0288-4917  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *vegetable ,  *school catering ,  *dietician ,  miso ,  Petasites japonicus ,  puree ,  tomato ,  Lentinus edodes ,  Zea mays ,  Hokkaido ,  tomato puree ,  *local vegetables ,  microorganism

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (6)： 学校 ,  給食 ,  活用 ,  栄養士 ,  業務 ,  特質