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J-GLOBAL ID：201302270930835325   Reference number：13A1196480

Correlation of Total Antioxidant Capacity with Reactive Oxygen Species (ROS) Consumption Measured by Oxidative Conversion

抗酸化能と酸化的変換で測定した反応性酸素種(ROS)消費との相関

Author (4)： CEKIC Sema Demirci (Istanbul Univ., Istanbul, TUR) ,  CETINKAYA Aydan (Istanbul Univ., Istanbul, TUR) ,  AVAN Asli Neslihan (Istanbul Univ., Istanbul, TUR) ,  APAK Resat (Istanbul Univ., Istanbul, TUR)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 61  Issue： 22  Page： 5260-5270  Publication year： Jun. 05, 2013 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *antioxidant ,  *antioxidation ,  active oxygen ,  *property ,  peroxylipid ,  thiobarbituric acid value ,  comparative test ,  human ,  Serum ,  *antioxidant capacity ,  Thiobarbituric Acid Reactive Substances
Semi thesaurus term： thiobarbituric acid reactive substance ,  トロロックス等価抗酸化能 ,  第二銅還元抗酸化能 ,  reactive oxygen species

JST classification (2)： Oxidation,reduction  (CF02060T) ,  Food additives  (FJ10020H)

Substance index (1)： N,N-Dimethyl-p-phenylenediamine

Terms in the title (6)： 抗酸化能 ,  酸化 ,  反応性酸素種 ,  ROS ,  消費 ,  相関