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J-GLOBAL ID：201302289238781528   Reference number：13A1154191

海洋深層水および山岳氷雪からの好塩性乳酸菌の分離と海苔醤油開発

Author (5)： UCHIDA MOTOHARU (水総研セ 瀬戸内水研) ,  MIYOSHI TATSUO (水総研セ 瀬戸内水研) ,  NIWA KENTARO (水総研セ 増養殖研) ,  MORI MAYUMI (石川総セ) ,  HAYASHI HIROSHI (富山水研)
Material： 日本乳酸菌学会誌  (Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria)
Volume： 24  Issue： 2  Page： 128  Publication year： Jun. 20, 2013 
JST Material Number： L3534A  ISSN： 1343-327X  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： deep water ,  mountain ,  Ice ,  *lactic acid bacteria ,  edible seaweed ,  dried marine product ,  *soy sauce ,  *fermented food production ,  *starter culture ,  identification ,  deep sea water ,  *soy sauce fermentation ,  Halobacteria ,  *Tetragenococcus halophilus ,  microorganism
Semi thesaurus term： halophile ,  *Tetragenococcus halophila ,  dried laver seaweed ,  *海苔醤油 ,  mountain soil ,  snow and ice

JST classification (2)： Marine algae(=seaweeds)  (FJ13030N) ,  Fermented seasonings  (FK04030S)

Terms in the title (7)： 海洋深層水 ,  山岳 ,  好塩性 ,  乳酸菌 ,  海苔 ,  醤油 ,  開発