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J-GLOBAL ID：201302297013000864   Reference number：13A1772237

Changes in Vegetable Consumption Following Intervention of a Food Environment Intervention Program in the Employee Cafeteria

従業員食堂を利用した食環境介入プログラムによる野菜類摂取量の変化

Author (5)： SAWADA KIMI (桐生大 医療保健) ,  TAKEMI YUKARI (女子栄養大 栄養) ,  MURAYAMA NOBUKO (新潟県大 人間生活) ,  SASAKI SATOSHI (東大 大学院医学研究科) ,  ISHIDA HIROMI (女子栄養大 栄養)
Material： 栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)
Volume： 71  Issue： 5  Page： 253-263  Publication year： Oct. 01, 2013 
JST Material Number： F0151A  ISSN： 0021-5147  CODEN： EYGZA  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *nutritional administration ,...
Semi thesaurus term： *nutrition support ,...

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JST classification (2)： Preventive medicine in general  (GB01010B) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (37)：

• 1) World Health Organization (WHO): Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, report of a joint WHO/FAO expert consultation (WHO technical report series; 916), 147-149 (2003) WHO, Geneva
• 2) Alonso, A., de la Fuente, C., Martín-Arnau, A. M., et al.: Fruit and vegetable consumption is inversely associated with blood pressure in a Mediterranean population with a high vegetable-fat intake: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Study, Br. J. Nutr., 92, 311-319 (2004)
• 3) Joshipura, K.J., Ascherio, A., Manson, J.E.: Fruit and vegetable intake in relation to risk of ischemic stroke, J.A.M.A., 282, 1233-1239 (1999)
• 4) Carter, P., Gray, L.J., Troughton, J., et al.: Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis, B.M.J., doi:10.136/bmj. c4229 (2010)
• 5) 健康・栄養情報研究会編:厚生労働省平成20年国民健康・栄養調査報告,(2008) 第一出版,東京

Terms in the title (5)： 従業員食堂 ,  食環境 ,  介入プログラム ,  野菜類 ,  摂取量