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J-GLOBAL ID：201303010030564859

ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Proおよび/またはL-カルニチンを高濃度に含有する食用植物体及びその製造方法

Inventor：
鈴木 達郎

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Applicant, Patent owner：
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

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Agent (1)： 特許業務法人特許事務所サイクス
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2010116877
Publication number (International publication number)：2010227113
Patent number：4868619
Application date： May. 21, 2010
Publication date： Oct. 14, 2010
Claim (excerpt)：
【請求項1】ビタミンU、タウリン、カルノシン、Tyr-Pro及びL-カルニチンから成る群から選ばれる少なくとも1種の物質を含有する水溶液にスプラウトを浸漬し、前記物質をスプラウトに蓄積含有させて、前記物質を含有し、蓄積された前記物質は貯蔵安定性に優れたスプラウトを製造する方法であって、 前記スプラウトは、根を前記水溶液に常時または断続的に浸漬し、根以外は前記水溶液の外に常時または断続的に維持され、 前記スプラウト及び水溶液は20〜35°Cに維持され、 上記物質を少なくとも10mg/100gFW以上含有するスプラウトを得ることを特徴とする前記方法。
IPC (5)：
A23L 1/212 ( 200 6.01) ,  A23L 1/302 ( 200 6.01) ,  A23L 1/305 ( 200 6.01) ,  A23L 1/30 ( 200 6.01) ,  A01G 7/06 ( 200 6.01)
FI (5)：
A23L 1/212 A ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/30 B ,  A01G 7/06 Z
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (9)
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Article cited by the Patent：
Cited by applicant (3) Cited by examiner (3)

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