乳酸菌発酵によるカゼイン由来ペプチドの製造方法

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (2)：平木祐輔 , 藤田節
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011140737
Publication number (International publication number)：2013005757
Application date： Jun. 24, 2011
Publication date： Jan. 10, 2013
Summary：

【課題】脳機能の低下に起因する症状又は疾患を予防し、さらに改善効果を示すような医薬品又は食品への適用に優れたより安全な化合物を、簡便かつ効率的に製造する方法を提供する。【解決手段】配列番号1〜4又は16のいずれかに示されるアミノ酸配列からなるペプチドの製造方法であって、少なくとも1種の乳酸菌及び/又はその処理物を用いて獣乳又は乳タンパク質を発酵させ、得られる発酵乳から該ペプチドを採取することを特徴とするペプチドの製造方法。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

配列番号1〜4又は16のいずれかに示されるアミノ酸配列からなるペプチドの製造方法であって、少なくとも1種の乳酸菌及び/又はその処理物を用いて獣乳又は乳タンパク質を発酵させ、得られる発酵乳から該ペプチドを採取することを特徴とするペプチドの製造方法。

IPC (5)：

C12P 21/02 , A23L 1/305 , C07K 7/08 , C07K 14/00 , C12N 1/20

FI (5)：

C12P21/02 A , A23L1/305 , C07K7/08 , C07K14/00 , C12N1/20 E

F-Term (48)：

4B018MD20 , 4B018MD22 , 4B018ME10 , 4B018ME14 , 4B018MF13 , 4B064AG01 , 4B064BJ12 , 4B064CA02 , 4B064CC01 , 4B064CD20 , 4B064CD25 , 4B064CE08 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4B065AA01X , 4B065AA21X , 4B065AA30X , 4B065AA39X , 4B065AA49X , 4B065AC14 , 4B065BB24 , 4B065BD16 , 4B065CA24 , 4B065CA41 , 4B065CA42 , 4B065CA44 , 4C084AA06 , 4C084BA01 , 4C084BA08 , 4C084BA18 , 4C084CA04 , 4C084NA14 , 4C084ZA15 , 4C084ZA151 , 4C084ZA152 , 4H045AA10 , 4H045AA20 , 4H045AA30 , 4H045BA16 , 4H045BA17 , 4H045BA18 , 4H045CA11 , 4H045CA43 , 4H045EA01 , 4H045EA21 , 4H045FA15 , 4H045FA73 , 4H045GA01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (5)

特開平3-031298
特開平4-208299
自律神経活動調節用組成物および自律神経を調節する方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2009-187750 Applicant：カルピス株式会社

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

Influence of fermentation temperature and autolysis on ACE-inhibitory activity and peptide profiles

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