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J-GLOBAL ID：201402218627888470   Reference number：13A1954527

豆類由来アンギオテンシン変換酵素阻害物質について

Author (1)： TAKAHASHI SAORI (秋田県総合食品研究セ)
Material： 秋田県総合食品研究センター報告  (Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing)
Issue： 15  Page： 41-53  Publication year： Dec. 05, 2013 
JST Material Number： Z0355B  ISSN： 2185-6699  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *angiotensin converting enzyme inhibitor ,  *pulse (bean) ,  Glycine max ,  *food ingredient ,  dietary fiber ,  polyphenol ,  hypotensive action ,  angiotensin converting enzyme ,  proteinase ,  Soy Milk ,  *functional ingredient ,  *hypotensive drug ,  *vasoactive drug ,  *enzyme inhibitor ,  *circulatory drug

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (3)： 豆類 ,  アンギオテンシン変換酵素阻害 ,  物質