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J-GLOBAL ID：201402227180746800   Reference number：14A0398572

Low-molecular weight fractions of Japanese soy sauce act as a RAGE antagonist via inhibition of RAGE trafficking to lipid rafts

醤油の低分子画分は脂質ラフトを往来しているRAGEの阻害を通じてRAGEのアンタゴニストとして機能する

Author (10)： MUNESUE Seiichi (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  YAMAMOTO Yasuhiko (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  URUSHIHARA Ryouta (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  INOMATA Kouhei (Tohoku Pharmaceutical Univ., Sendai, JPN) ,  SAITO Hidehito (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  MOTOYOSHI So (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  WATANABE Takuo (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN) ,  WATANABE Takuo (Kanazawa Gakuin Coll., Kanazawa, JPN) ,  YONEKURA Hideto (Kanazawa Medical Univ. School of Medicine, Uchinada, JPN) ,  YAMAMOTO Hiroshi (Kanazawa Univ., Kanazawa, JPN)
Material： Food & Function  (Food Funct)
Volume： 4  Issue： 12  Page： 1835-1842  Publication year： Dec. 2013 
JST Material Number： W2339A  ISSN： 2042-6496  CODEN： FFOUAI  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *glycoprotein ,  reaction product ,  *soy sauce ,  low molecular weight ,  lipid raft ,  *signal transduction receptor ,  drug ,  Coffee ,  cola drink ,  grape wine ,  NF-kappaB ,  *AGE receptor ,  cell signaling ,  red wine ,  Cell Physiological Phenomena ,  Signal Transduction ,  *Glycation End Products, Advanced ,  Endomembrane system
Semi thesaurus term： cell physiology ,  cellular signal transduction ,  *AGEs ,  agonist ,  antagonist

JST classification (3)： Fermented seasonings  (FK04030S) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Cell physiology in general  (EF02010S)

Terms in the title (8)： 醤油 ,  低分子 ,  画分 ,  脂質ラフト ,  往来 ,  RAGE ,  阻害 ,  アンタゴニスト