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J-GLOBAL ID：201402240477336240   Reference number：14A0634601

Functional Properties of the Sprouted Grain Obtained from Giant-Embryo Rice

巨大胚芽米を用いた穀物型スプラウトの機能性

Author (1)： TAKEUCHI WAKAKO (名古屋女大)
Material： 名古屋女子大学紀要 家政・自然編 人文・社会編  (Journal of Nagoya Women's University. Home Economics, Natural Science. Humanities, Social Science)
Issue： 60  Page： 11-18  Publication year： Mar. 31, 2014 
JST Material Number： L0425B  ISSN： 2185-7962  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *rice ,  glutinous rice ,  amylase ,  food ingredient ,  dietary fiber ,  alpha-amylase ,  beta-Amylase ,  alpha-glucosidase ,  Electrophoresis ,  isoelectric focusing phoresis ,  Germination ,  *leaf vegetable ,  high pressure ,  food processing ,  Food Analysis ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  aminocarboxylic acid ,  primary amine ,  aliphatic alcohol ,  inorganic acid ester ,  nonglutinous rice ,  *sprout ,  functional ingredient ,  low amylose rice ,  *milled rice with embryo ,  saccharifying amylase
Semi thesaurus term： saccharides breakdown enzyme

JST classification (1)： General  (FJ04010T)

Substance index (2)： GABA ,  Dodecyl sodium sulfate

Terms in the title (4)： 胚芽米 ,  穀物 ,  スプラウト ,  機能性